الشاي الاخضر: انواعه ومكوناته وكيفية تحضيره | الطبي
تصنع أنواع الشاي المختلفة من نفس الشجرة، وما يحدد نوع الشاي هو مستوى أكسدة الأوراق، فالشاي الأخضر مصنوع من أوراق غير مؤكسدة، وهو أحد أنواع الشاي الأقل معالجة؛ لذلك فهو يحتوي على كمية أكبر من مضادات الأكسدة والبوليفينول النافع. تحضر أوراق الشاي الأخضرعن طريق تعريضها للبخار؛ لإيقاف تأثير ما فيها من إنزيمات، ثم تجفف مباشرة، حتى تظل محتفظة بالمادة الخض... See more
قرأ أكثر